Chao mein

Lleva a la mesa un toque oriental, con este plato de chao mein de pollo, verduritas y soja. Una forma deliciosa de preparar esta pasta especial.

Receta de chao mein

Ingredientes para preparar chao mein

  • 1 paquete de pasta para chao mein (ver nota 1)
  • 500 gr. de pollo
  • 1 zanahoria
  • 1 guisquil (si no lo encuentras, utiliza unos 200 gr. de calabaza)
  • 1 chile verde (ver nota 2)
  • 1 chile rojo (ver nota 2)
  • 1 cebolla grande
  • 1 puerro
  • Brotes de soja al gusto
  • 2 palos de apio
  • Sal
  • 1 sobre de consomé de pollo
  • Aceite

¿Cómo preparar chao mein?

  • Ponemos a cocer la pasta del chao mein, en agua con sal. Cuando esté cocida, la sacamos la escurrimos en un colador y lavamos con agua fría. Reservamos.
  • Pelamos las verduras y las partimos en tiritas largas. Reservamos.
  • Después de haber lavado el pollo, lo cortamos en pedacitos, lo ponemos en una sartén a sofreír, en un poquito de aceite. Agregamos un poco de sal y el consomé.
  • Al ratito, añadimos todas las verduras cortaditas y, cuando estén casi cocidas, agregamos la pasta y revolvemos.
  • Para terminar, le ponemos la soja que suele llevar el paquete de chao mein, lo meneamos todo un poco unos 2 minutos, y listo para servir. Lo acompañamos con tortillas hechas a mano.
  • Foto: Gary Soup
Nota del autor:

1.- El chao mein es una pasta oriental, con la forma de los espaguetis, pero con un sabor y una textura diferentes.

2.- Sustituye los chiles por pimientos y un poco de picante, si no los encuentras en el mercado. De esta forma, además, podrás añadir el picante a tu gusto.